料理人から農家に転職!?里山に移住したイタリアンシェフの非日常。自然農目指して頑張ります!

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14.06.2021
emico TV

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23.03.2012
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シチリアに恋して、トラック運転手からイタリア料理人に。 Iターンで大分に移住、20012年オーナーシェフとして【osteria Bucioオステリアブーチョ 】オープン。 割と人気店でブイブイ言わしてたんですが、思うところあり、 コロナちゃんの後押しもあり、お店を閉店しました。 8年間、長くて短かったなあ〜。 やりたい事は全て手を出した。出し尽くした。 街の中ではできなかった事、 これから思いっきりやっちゃうからね〜〜!! エミコ

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